苺のお店「メゾン・ド・フルージュ」

 

株式会社ミュウ「本当に美味しい苺を!」

 

本当に美味しい苺って?

 美味しい苺は、なかなか出会えるものではないのが現状です。本当に美味しい苺とは、酸味のベースの上にしっかりとした甘さがのっていて、濃厚で深みとコクがあるもの。

 土作りをしっかりとして、微生物や栄養分が十分にある肥沃な土の上に力強い苺の苗が根を張ります。そうしてつくられた苺は、カルピスの原液のような濃厚な味わいがするのです。無農薬に近い状態で栽培され、本来の植物の生命力を感じる濃厚な力強い味の苺、それがメゾン・ド・フルージュが追い求める苺です。

 イチゴ1

 

それはどんな品種?

 品種の違いに関わらず、苺の味を決めるのは3つの条件があります。「肥沃な土壌」、「苺に適した気候」、「愛情いっぱいの育て方」、この3つにより苺は大きく味が変わってきます。

 しかもシーズンによって、今日はこの地方のこの品種の苺が美味しい。というように日々刻々と変わっていきます。お店では、全国各地から届く苺の味や硬さを見極めて、どのお菓子にどの苺を使うのか毎日使い分けをしています。

イチゴ2

 

本当においしい苺を!

 現在一般的な農家さんの収入は、サイズによって価格は異なりますが、何パック収穫できたか、つまり量で収入が決まってきます。でも、それでは美味しさを追求した作り方をしても、あまり収入をあげることに繋がりません。本当においしい苺を作ってくれる農家さんを増やすためには、美味しい苺のファンを増やすことが一番です。甘いだけではない、濃厚な味の苺をつくる農家さんを、メゾン・ド・フルージュはさらに応援していきたいと思っています。

イチゴ3

 

生苺&苺とベリーの焼き菓子について

 今回お届けするふるさと納税特別セットでは、全国からやってくる美味しい苺の中で、その時期に生食用として一番美味しく食べられ、全く違う特徴の苺を2品種以上詰め合わせました。食べ比べて味の違いを楽しんでみてください。それと併せて、苺やベリーを使った焼き菓子を5種類ぎっしりと詰め合わせました。苺好きさんにぜひ召し上がっていただきたい、メゾン・ド・フルージュ自慢のセットです。